Gừng là một loại thực phẩm nổi tiếng về nhiều công dụng tốt cho sức khỏe của con người. Gừng vừa làm gia vị, vừa là vị thuốc xuất hiện trong rất nhiều bữa ăn cũng như các bài thuốc Đông Y nhằm chữa trị một số loại bệnh. Và không thể không nhắc đến sự kết hợp giữa yến sào và gừng tươi, tạo thành món yến chưng gừng, vừa bổ dưỡng, vừa có hiệu quả chữa bệnh.
Tác Dụng Của Yến Sào Và Gừng Đối Với Sức Khỏe
Yến Sào
Tổ yến là dược liệu chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào với rất nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Trong tổ yến có đến 50% là protein, 30% là cacbonhydrat cùng nhiều axit amin khác, giúp cho cơ thể người dùng thêm dẻo dai, linh hoạt. Yến chưng giúp ích rất nhiều trong việc phục hồi sức khỏe, nâng cao đề kháng và miễn dịch, lợi phổi và hệ hô hấp.
Trong tổ yến có chứa:
- 18 mẫu acid amin thiết yếu với hàm lượng cao như: Serine, Tyrosine, Aspartic, Phenylalanine, Arginine, Leucine, Valine,…
- 8,6% lượng Sialac cũng như Tyrosine. Hai chất này có tác dụng phục hồi tổn thương do nhiễm xạ, kích thích hồng cầu sinh trưởng.
- Có nhiều những nguyên tố đa, vi lượng. Tiêu biểu như khoáng chất Ca và Fe cần thiết cho cơ thể. Mn, Br, Cu, Zn với hàm lượng cao giúp ổn định thần kinh, tăng cường trí nhớ.
- một số nguyên tố hiếm như: Cr, Se,.. Tuy có hàm lượng thấp nhưng có tác dụng đáng kể kích thích tiêu hóa, chống lão hóa.
Gừng
Như các bạn đã biết thì gừng là một loại củ rất quen thuộc đối với mỗi chúng ta. Nó xuất hiện từ các món ăn với vai trò làm gia vị, cho đến những bài thuốc Đông Y lâu năm. Từ đó người ta ví gừng giống như một loại thuốc quý, có thể kể đến một số công dụng sau:
- Điều trị chứng nôn, buồn nôn: Gừng có hiệu quả trong việc điều trị các triệu chứng nôn và buồn nôn, giúp cơ thể cảm thấy tốt hơn chỉ sau một khoảng thời gian ngắn khi dùng gừng, nhất là trà gừng.
- Cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa: Việc tiêu thụ gừng với lượng vừa phải mỗi ngày sẽ giúp cơ thể điều chỉnh được lượng đường trong máu. Đồng thời, còn thúc đẩy quá trình tiêu hóa, hấp thu khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác, kích thích sự thèm ăn cũng như duy trì hệ tiêu hóa trong trạng thái tốt nhất.
- Giúp giảm đau cơ, xương khớp: Gừng chứa chất gingerol – có tác dụng chống viêm khi ức chế được chemokin, cytokin và một số yếu tố gây viêm khác. Kết quả gừng sẽ giúp cơ thể bạn cải thiện được tình trạng viêm và đau khớp gối, giảm bớt sự khó chịu cho cơ, cũng như ngăn ngừa bệnh xương khớp xuất hiện.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer: Gừng làm cho các tế bào não kéo dài tuổi thọ và cung cấp chất chống oxy hóa để ngăn ngừa sự oxy hóa gây hại cho tế bào. Vì thế, gừng giúp chống lại các triệu chứng suy giảm trí nhớ (do tuổi tác), nhất là giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
- Ngăn ngừa ung thư: Trong gừng chứa nhiều chất oxy hóa có tác dụng chống viêm và ngăn ngừa sự hoạt động của một số loại ung thư.
Qua những tác dụng kể trên của yến xào và gừng tươi, hẳn các bạn sẽ thấy được lợi ích khi kết hợp chúng trong món yến chưng gừng phải không nào!
Hướng Dẫn Làm Yến Chưng Gừng Thơm Ngon Tại Nhà
Làm sao để chưng yến với gừng vừa thơm ngon lại bổ dưỡng đảm bảo được thành phần cũng như hương vị là vấn đề được nhiều người quan tâm. Là loại thực phẩm lành tính, thường xuất hiện trong các yến tiệc của vua chúa, yến sào những năm gần đây đã gần gũi với người tiêu dùng Việt, trở thành thực phẩm chức năng chăm sóc sức khoẻ hiệu quả.
Nguyên liệu làm yến chưng gừng:
- Tổ yến: 10gr tổ yến tinh chế
- Đường phèn: 30gr
- Gừng tươi
Các bước thực hiện món yến chưng gừng:
- Bước 1: Ngâm tổ yến đã sơ chế vào 1 cái tô hay thố trong nước sạch trong 30 phút. Sau khi yến đã nở mềm, đổ nước bẩn cũ trong tô ra thay bằng nước mới. Nước này sẽ dùng để chưng yến nên cần dùng nước sạch. Mực nước trong thố ngập hết tai yến và không quá đầy phòng khi sôi yến bị trào.
- Bước 2: Bật bếp và chưng cách thuỷ yến, lúc đầu chỉnh to lửa đến khi sôi hạ nhỏ lửa và chưng trong khoảng 20 phút.
- Bước 3: Đường phèn hoà chung với 1 ít nước nóng, lọc bỏ cặn bẩn sau khi chưng yến được 20 phút, cho đường phèn được hoà tan vào và trộn đều. Gừng tươi cắt sợi rắc lên bề mặt và đậy nắp chưng thêm khoảng 5-10 phút là có thể sử dụng.
Chỉ cần vài công đoạn đơn giản là bạn đã hoàn thành ngay món yến chưng gừng vừa dưỡng chất lại vừa thơm ngon nóng hổi.
Cách Làm Yến Sào Chưng Gừng Với Mật Ong
Tổ yến không những là một món ăn bổ dưỡng mà còn có thể được làm theo nhiều cách khác nhau, trong đó phải kể đến nhiều món ăn đơn giản như tổ yến chưng táo đỏ, tổ yến chưng hạt sen và thậm chí là cả tổ yến chưng với gừng và mật ong, một sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn!
Nguyên liệu chuẩn bị làm yến sào chưng gừng với mật ong:
- Tổ yến tinh chế: 10gr
- Mật ong rừng: 40ml
- Gừng tươi
- Nước lọc
Làm thế nào để chưng yến với gừng, mật ong cho ngon?
- Bước 1: Ngâm tổ yến trong nước sạch từ 15-20 phút. Sau thời gian đó, bạn vớt yến ra, đổ nước cũ đi và rửa yến lại 1 lần với nước sạch.
- Bước 2: Cho yên vào thố, đổ nước ngập mặt yến. Gừng gọt vỏ, thái sợi chỉ.
- Bước 3: Chưng yến tầm 25-30 phút là được.
- Bước 4: Trong thời gian đợi yến, bạn hòa mật ong với một ít nước ấm. Khi yến chưng xong, bạn cho mật ong vào tô yến, thêm vào lát gừng mỏng, đậy vung lại và tiếp tục chưng thêm 5 phút là xong.
Công dụng đặc biệt của sản phẩm yến chưng gừng:
- Giảm cân: giúp tăng cường quá trình phân hủy mỡ, giảm hấp thụ chất béo và tránh được cảm giác thèm ăn.
- Trị ho: có tác dụng kháng viêm nhờ chất gingerol có trong gừng.
- Giải cảm: do gừng có thể chống lại virus hợp bào hô hấp – vốn là nguyên nhân gây ra một số bệnh liên quan đến đường hô hấp như cảm cúm.
- Giảm buồn nôn, giảm say tàu xe, hỗ trợ hệ miễn dịch, tăng cường chức năng não.
- Giảm đau, hỗ trợ tốt cho hoạt động tiêu hoá.
- Điều hoà đường huyết, giảm cholesterol xấu.
- Tăng cường hệ miễn dịch.
- Làm da đẹp, chống lão hóa.
- Giảm căng thẳng, mệt mỏi.
- Cải thiện hệ tiêu hóa.
Nên Mua Yến Chưng Gừng Sẵn Ở Đâu Uy Tín Và Chất Lượng?
Nếu bạn là một người bận rộn với công việc, không có nhiều thời gian để chuẩn bị và chế biến để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình thì bạn hãy tìm mua các sản phẩm yến chưng gừng tại thương hiệu Yến Bạc.
Bạn có thể tham khảo tham khảo thêm nhiều sản phẩm khác tại đây: https://yensaoyenbac.vn/yen-chung-san
Các Bạn Cần Tư Vấn Đặt Hàng Yến Chưng Gừng Vui Lòng Liên Hệ Thông Tin Dưới Đây:
Số điện thoại/ Zalo: 0775 567 868 – 0908 641 465
Email: yensaoyenbac@gmail.com
Địa chỉ: 177/23 Bùi Mình Trực, Phường 5, Quận 8, Tp HCM
Xem thêm:
Cách chưng tổ yến với hạt sen trị mất ngủ hiệu quả
Yến chưng mật ong – cách làm đem lại tối đa dưỡng chất
